[대구맛집]숙성 제대로 된 삼겹살과 목살!_방촌맛찬들왕소금구이_대구 동구 동촌 맛집

오랜만에 포스팅~!!자칭 고기매니아(?) 술도입니다.

이번에 대구문화포털 이놀자(http://enolja.com/devu) 데뷰를 통해 방문한 곳은 방촌동 강남병원 부근에 위치한 맛찬들왕소금구이 입니다.

 원래 고기를 좋아하는 만큼 기대를 안고 조금 늦은 시간이었지만 미리 예약하고 슝슝~

가게 위치가 골목에서 조금 안쪽이라 찾기 어려울 줄 알았으나~ 골목앞에 간판을 뙇~! 바로 찾을수 있었네요~ 느낌아니까~

입구쪽 간판입니다.~ 3.5라는 숫자...무엇을 의마하는걸까요? 차차 알려드리도록 할게요..

맛찬들3.5왕소금구이의 입구입니다....

들어가자마자 가장 눈에 들어오는 부분이 바로 이거에요. 사장님께서 직접 테이블 옆에서 고기를 굽고 계십니다.

장인정신....어떤맛이 날까요?고기는 등급도 등급이지만 어떻게 숙성시켜서 어떻게 굽느냐에 따라 그맛이 달라진다는거~아시나요? 최고의 풍미 기대해봅니다...+.+

저희가 먹게될 삼겹살입니다..사장님이 직접 굽고 계신곳으로 가서 찰칵~고기를 많이 먹다보니..비주얼만 봐도 맛있을것 같은 생각이 촤악~들더군요~!

100% 국내산~!! 고기는 역시 국내산이죠~두말하면 잔소리~ 믿을수 있는 고기이력제를 실시하고 있어 더욱 믿음이 가지요~!

고기를 사장님께서 직접 구워주시지만 그래도 식으면 안되니깐~ 이렇게 숯도 준비해주신답니다..

고기먹을때 빠질수 없는 소금~! 맛찬들왕소금구이에서는 깨끗한 천일염을 구운뒤 허브와 30여가지각종 재료를 넣어 만든 소금이랍니다~!맛이 자극적이지 않고 좋더군요.

이 또한 고기먹을때 빠질수 없는콩나물무침입니다~아삭아삭하니 시원한 맛~!

저희가 않은 자리가 바로 입구쪽 에어컨 옆이라 저게 뭔가 하고 보니 간단한 안내문 이었습니다.정기휴일은 매월 첫째 월요일~250도 이상 300도정도의 온도로 고기를 구워줘야~ 최상을 맛을 낼수 있어요~

그리고 이곳 방촌동맛찬들왕소금구이의 특징~! 다른데는 없을 걸요? 로스팅경력 13년의 사징님이 직접 로스팅하고 내린 더치커피~! 소주일잔 할때 타서 먹으면 술이 막 그냥..꿀꺽꿀꺽 넘어간다지요~ㅋㅋ 더군다나 더치커피는 무한제공이 되고 있으며, 달달한 립톤 아이스티까지!

고기는 사장님께서 직접 구워주시기에 그사이 비빔내면ㅇ 딱~! 오메~ 냉면...참 좋아 하는데요~ 그냥 먹을수는 없죠....!?기다려...기다려.....

기다렸습니다~! 바로 고기가 탁~!이거 이렇게 그냥 먹냐구요? 아니죠~아까 준비된 숯불판위에...

맜있어 보이나요?

이렇게 보면 고기의 양이 좀 적어 보일수 있지만 먹다보면 많구나~ 느끼실거에요...고기 두께를 보세요~! 여기서 3.5의 비밀을 알려드릴게요..ㅋㅋ 바로 3.5cm의 고기두께 입니다. ㅎㅎㅎ

자 일단 세팅완료~!

비빔냉면을 먼저 비빔비빔하구요~!

츄르릎........이제 먹어보아요~

냠~ 비냉과 삼겹살의 조화....바로 이맛 아닙니까~!!! 육즙이 살아 있는 고소한 삼겹살과 꼭 함께 드셔보시길...

잠시후 방촌맛찬들왕소금구이의 특징이자 자랑거리 터치커피 원액입니다~! 저기 저 더치원액잔이 어찌나 귀여운지....소주잔보다 작아요...그러나 더치가 원액이므로 소주에 희석할때 조금만~!잊지마세요.ㅎㅎ

소주에 더치커피를 넣어봅니다~ 이건 원액이 아닌 희석된 더치커피로 만든거구요~!

이건 원액으로 만든 더치소주입니다. 밀도차로 원액에 촥~ 갈아 읹아 있죠? 마지막 끝맛을 커피로다가 촤악~부드럽게 넘어가 버린다는~

그리고 즐겁게 친구들과 열심히 음주를 즐기다 김치찌개가 등장~! 일단 와...양이 어찌나 많은지...세명이서 고기추가 2인을 더 먹고 먹어서 그런지 다 못먹고 와서 아쉽더라구요.. 6개월 이상 묵힌 묵은지와 목살 그리고 자투리삼겹살을 이용하고 또한 육수는 백김치를 만들기위해 씼은 김치물을 깨끗하게 걸러서 육수로 사용핟 그렇기에 더욱 더 깊은맛을 볼수 있답니다~! 왠지~ 보기와는 다른 맛에 밥이랑 먹어도 맛있고 안주랑 먹어도 좋더라구요~!

불판을 덮어버리는 압도적인 크기의 전골냄비입니다..양이 어느정도인지 감이 오시죠?

방촌 맛찬들왕소금구이 였습니다.

 참 방촌 맛찬들왕소금구이는 청결,위생에 상당한 노력을 한것으로 보입니다.

특히 오픈된 주방과 매일매일스팀바닥청소에 1회용 앞치마, 미국 대통령 전용기에서도 사용되는 4구에어퓨어 정수기에서 나오는 깨끗한 물과 그 물로 얼린 얼음~!

아....!!!!!이 집은 정말 믿고 먹을 수 있겠다는 생각이 절로 들더군요...거기다 고기에 대한 자부심과 친절함까지 좋으신 사장님^^ 이러한 가게가 방촌동에 생겼다니 방촌주민분들은 좋으시겠어요~ㅜㅜ 조금만 알려지면 방촌동 고기맛집으로 소문이 제대로 날것 같은데요?

 참! 빼먹을 뻔했네요~ 첫방문시 모든분께 더치커피원액을 나눠드려요~

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가게정보 올립니다.

상호 : 방촌맛찬들왕소금구이

주소 및 위치 : 대구 동구 방촌동 919-8(방촌로 211-1번지)

찾아가기 : 방촌 강남병원 옆 빅마트 바로 옆

전화 : 053-982-9797

주차 :  자체주차장 아주 넓음

영업시간 : 오전 11시 30분~ 밤 22시 라스트오더